Sarie's Cafe もっと食べちゃう!
2012/12/13
薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 資格講座 第11・12回
先日、今年の薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 資格講座が終了いたしました。
あっという間に12回。残すところ来年の3回ですね。
第11回目の内容
中医営養学
食物の補瀉
食物の作用
(予防作用、滋養作用、治療作用)
薬膳学
薬膳学の概念
薬膳学の特徴
薬膳学の基本理論
(弁証施膳、薬膳の目的、配伍原則、食物の配伍)
食物の配伍
禁忌
第12回目の内容
「感冒」の調理実習
今回も浜松から一期の修了生の瑠美さんにきていただき
調理実習の講師を務めていただきました。
今年のメニューは・・・
塩麹鮭のお粥
海老と韮のねぎ味噌チヂミ
鶏肉と山芋の柚子こしょう炒め
八橋風 葛湯
お粥は甘酒の甘くないような感じの風味でおいしいと
特に評判がよかったです♪
体を温めつつ発散をするようなメニューになっています。
お家でもぜひ作ってくださいね☆
次回は来年になります。
また元気な顔で講座に出席してくださいね!
[ - コラム一覧 - ]