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2012/12/13

薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 資格講座 第11・12回

 先日、今年の薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員 資格講座が終了いたしました。
あっという間に12回。残すところ来年の3回ですね。

第11回目の内容
中医営養学
 食物の補瀉
 食物の作用
  (予防作用、滋養作用、治療作用)

薬膳学
 薬膳学の概念
 薬膳学の特徴
 薬膳学の基本理論
  (弁証施膳、薬膳の目的、配伍原則、食物の配伍)
 食物の配伍
 禁忌

 

第12回目の内容
「感冒」の調理実習
今回も浜松から一期の修了生の瑠美さんにきていただき
調理実習の講師を務めていただきました。

今年のメニューは・・・
塩麹鮭のお粥
海老と韮のねぎ味噌チヂミ
鶏肉と山芋の柚子こしょう炒め
八橋風 葛湯

 

お粥は甘酒の甘くないような感じの風味でおいしいと
特に評判がよかったです♪ 

体を温めつつ発散をするようなメニューになっています。
お家でもぜひ作ってくださいね☆



次回は来年になります。
また元気な顔で講座に出席してくださいね!

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ボヌゥールパ代表 水田小緒里

ボヌゥールパ代表
水田  小緒里
管理栄養士
国際中医薬膳師
「食の面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに…」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。 現在、薬膳資格講座、薬膳の講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。
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