Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

 日本中医食養学会認定　薬膳アドバイザー・中医薬膳指導員薬膳資格講座の
第5回の講座を行いました。今回は調理実習です。

テーマは『季節の薬膳』
まずは講義から
・薬膳とは
・弁証施膳
・食性、食味、帰経、効能について
・夏の薬膳

今回のメニュー
ハトムギ入りあさりと緑豆の炊き込みご飯
山芋入り青椒牛肉絲
トマトのスープ
トウモロコシと蟹のサラダ
桃のコンポート

どのメニューもおいしいと大変好評でした♪
清熱生津はもちろん、夏バテ対策として補気なども必要になってきます。
人それぞれ体調が違いますので、ご自身の状態にあった食財をチョイスしていきたいですね。