ソウル薬膳ツアー4　　味噌がめ｜名古屋・大阪で薬膳資格講座開催水田小緒里 BonheuRepas（ボヌゥールパ）

Sarie's Cafe もっと食べちゃう！

2009/12/31

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韓定食をいただいたお店の裏に・・・

味噌がめが！！！

この中で味噌等を作っています。
大きいかめには穀物が入っています。
味噌がめの中でも小さいものはキムチが入っています。
かめに入っているものはゆっくり発酵し、長時間鮮度を保たれます。

昔ながらの知恵ですね！

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ボヌゥールパ代表水田小緒里

ボヌゥールパ代表
水田小緒里

管理栄養士
国際中医薬膳師

「食の面から心と体の健康をサポートして、より美しく・より健康に・より幸せに…」をコンセプトに、西洋だけでなく、東洋の食事に関する考え方をバランスよく取り入れ、「食のアドバイス」を行う。現在、薬膳資格講座、薬膳の講演など名古屋で薬膳の普及に努めるている。