Sarie's Cafe もっと食べちゃう！
不眠症によい薬膳☆ほうれん草のポタージュスープ
こんばんは～。
寒い日が続いていますね。名古屋でも雪がチラつきましたね。
体が冷えた状態だと寝付きも悪くなってしまいますよね！
さて、今回のテーマは『不眠症』です。
不眠症にはいろいろな要因があります。
分類すると5パターン。表面的には同じ眠れないでも
実際の体の状態にあわせて薬膳は組み立てますよ。
今回はその中のひとつをピックアップ。
*ほうれん草のポタージュスープ*
4人分です
＜材料＞
ほうれん草 1束
ねぎ 60ｇ
バター 少々
コンソメスープ 1カップ
牛乳 1カップ
塩・コショウ 適量
松の実 適量
＜作り方＞
①ほうれん草をゆで、しっかり水切りをする。
②ねぎは小口切りにする。バターでねぎをしんなりするまで炒める。
③コンソメスープに炒めたねぎを入れ、少し煮て、火を止めて荒熱をとる。
④ほうれん草、③のスープを一緒にミキサーへかけ、ペースト状にする。
⑤④ペーストと牛乳を入れ、火にかけ、塩・コショウで味を調える。
⑥ローストした松の実をトッピングする。
※この分量は1人分の出来上がりが少なめです。スープの器に盛る場合は1.5～2倍量でお作りくださいね。
★「血」足りずに眠れない、貧血、便秘気味な方におススメです。
食材は「血」を補うものを使っています。
「血」が不足すると感情的には『恐れる』と言われています。
「血」を補って眠りやすくします。
★ピックアップ食材
ほうれん草：甘味、涼 帰経は脾・胃
体を潤し、血を補います。体の余分な熱を取り、イライラを抑えます。
松の実：甘味、微温 帰経は肝・肺・大腸
血を養います。皮膚の乾燥にもよいです。
ミキサーがあれば簡単にできるスープです。おためしを♪
このスープ、不眠症にも、血液の不足している貧血の人にもよいって
おもしろくないですか？
薬膳は症状が違っていても、おおもとの要因が同じだと
治療が同じことがあります。「異病同治」といいます。
西洋とは異なる点ですね～！！
