Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

こんばんは～。

12月4日にビジネスプラン発表会へ参加します！トップバッターなのです。緊張します。

さて、そこでお話させていただくのは「心と体を健康にする食生活デザイン」　
このテーマにちなんで薬膳スープを作ってみました。

 *中華風卵スープ*　
4人分です　

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　人参　　　　　　　　　　　　　40ｇ
　しいたけ　　　　　　　　　　　2枚
  餃子の皮　　　　　　　　　　8枚
　卵　　　　　　　　　　　　　　1個
　鶏がらスープ　　　　　　　4カップ
　しょうゆ　　　　　　　　　　　大さじ2
　お酒　　　　　　　　　　　　　大さじ1
　塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
　片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ1
　ごま油　　　　　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①人参を短冊切り、しいたけ千切り、ワンタンの皮も一㎝幅に切る。

②鶏がらスープを沸騰させ、人参、しいたけの順に入れ、
　柔らかくなったらしょうゆ、お酒、塩で味をつける。

③餃子の皮がくっつかないようにほぐしながら入れて、半透明になったら
　水溶き片栗粉を入れる。

④ときほぐした卵を鍋の縁から入れ、静かにかき回す。ふわっと卵が浮いてきたら完成。

⑤最後にごま油を入れる。

　お好みで酢を入れてもあいます。今回はたまたま家に餃子の皮があまっていたので使いましたが、もちろんワンタンの皮でOKですよ。


★気分が落ち込む、疲れを感じる、物忘れが多い、夢をよくみるという方におススメです。


★今回は心をいやすというテーマですが、たとえば、イライラする、
落ち込みが激しい、不眠、めまいがするなど症状はいろいろ。
体のどこかが不調を訴えています。それぞれ、症状にあった食材があるので、
今回は「心・脾」に「血」足りずに心にも不調が出ている人に向けての薬膳スープです。
症状は上記を参照してくださいね！

食材は「心」を養い、「血」を補うものを使っています。
「血」が不足すると恐れると言われています。
「血」を補って心を穏やかにするのがこのスープです。

★ピックアップ食材
　　卵：甘味、平　帰経は肺・脾・胃
　　　　体を潤し、血を補います。

★人参：甘味、平　帰経は肺・脾
　　　　脾を健康にして血を補います。

★小麦：甘味、涼　帰経は心・脾・胃
　　　　精神を安定させます。体から余分な熱を取り除きます。
　　　　

　昨日ラブ名古屋のコラムに心を落ち着かせるアイテムを1つ書きました～☆
こちらもご覧くださいね♪