Bonheu Repas（ボヌゥールパ）

　　ブログに書きました「つかれていつ方」によい薬膳レシピです。
今回は私の周りにおつかれ気味の方が多く、
私も含め、ほとんどの方はつかれているのでは？っと思い、
このテーマにしてみました☆

　ではでは、レシピです。

*野菜たっぷり春巻き*　
春巻き10本分です

＜材料＞　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜つけダレ＞
　キャベツ　　　　　　　　　　40g　　　　　野菜を炒めた汁　　125ｃｃ
　かぼちゃ　　　　　　　　　100ｇ　　　　　玉ねぎ（すりおろし）　40ｇ
　セロリ　　　　　　　　　　　1/4本　　　　しょう油　　　　　　　　大さじ1　
　人参　　　　　　　　　　　 　40g　　　　　砂糖　　　　　　　　　大さじ1
　とりひき肉　　　　　　　　　150g　　　　　酢　　　　　　　　　　大さじ1
　えび　　　　　　　　　　　　　60ｇ
　えりんぎ　　　　　　　　　　25ｇ
　もやし　　　　　　　　　　　1/2袋
　お酒・水
　塩・コショウ　　　　　　　　適量
　春巻きの皮
　油
　

＜作り方＞
①キャベツ・人参・セロリを千切りにする。
　かぼちゃはさいの目切りにする。電子レンジでやわらかくする。
　えびは背ワタを取り小さく切る。
　エリンギは適当な大きさに切る。
　
②とりひき肉・えびを炒め、ある程度火が通ったら
　人参、セロリ、エリンギを炒める。
　最後にもやしを入れて炒め、塩コショウで味付けする。
　
　※炒める時には油は使わず、ひっついてきたらお酒や水を
　　入れて炒めます。
　※もやしはしゃきしゃき感があった方が美味しいです。　　
　　　炒めすぎに注意！！

③②をボール・ザルにあけ、炒めた時に出た汁を取りのぞく。

④③の具を春巻きの皮に包み、多めの油で焼く。

⑤③の汁を火にかけ、玉ねぎのすりおろし、しょう油、砂糖、
　酢を入れて味を調える

　※③の汁には塩コショウの味がするので、味を調節してください。

ぜひ、おためしください♪
野菜が多いので意外とあっさり食べれます。
今回は甘酢風にしましたが、にんにくを使ったタレにしても美味しいです♪

★つかれている、体が冷えやすい、気虚体質（気が足りない）人などによい薬膳です。
また胃腸の調子を整えてくれます。

　つかれはいろいろな要因からきます。
胃腸が弱っている、気・血・津液が足りないなどです。
そこで、今回は「気」を補いつつ、胃腸の調子を整える食材を選びました。

★ピックアップ食材
　　かぼちゃ：甘味、温性　　帰経は脾・胃
　　消化器官の働きを良くします。
　　気力を補います。
　　炎症を抑えます。

　　えび：甘鹹味、温性　帰経は肝・腎
　　腎を強くし、気力、精力を高めます
　　食欲を促進します。　

　*鶏肉の効能は春の薬膳　唐揚の甘酢あんを参照してくださいね☆
　
みなさんの手料理をいただいて大満足のSarieでした☆
詳しくはブログにて♪