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夏に酸っぱい料理が増える

Category： 薬膳

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薬膳心理®学の開発者
薬膳心理カウンセラー®養成講師
水田小緒里です。

　暑さで食欲がなくなっている方が
増えている感じがしていますが
あなたはいかがですか？

 夏は冷たい飲み物をとり過ぎて
消化器官がチャポチャポしたり

大量の汗による
水分が出ていってしまったり
クーラーと外気温の差で
自律神経の乱れによって
消化器官の働きが落ちることで
食欲が低下してしまいます。

 

 そんな時こそ、
よく噛んで食べてほしいです！
消化器官がつかれているから
よく噛んで食べることで
消化を助けることができるからです。

 そして調理法としては
揚げ物などは控えてあっさりした
調理法を選びましょう。

 

夏になるとレモンをはじめ
酸味のある味つけの料理が
外食にいくと目につきます。

 

酸味は食欲増進させると
いわれていますが、
 

薬膳ではすだち、かぼすは
消化を助ける作用をもっています。

さっぱり食べれて、
さらに消化を助けてくれるのは
とてもうれしいですね！

すだちがそばにのっかっているのを
みかけました。

 

レモンは同じ酸味でも
薬膳的には消化を助ける
作用がありません。

 

消化のことを考えると
かぼす、すだちの方が
より薬膳の夏の養生には
あっていますね！
 

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